Τρίτη, 21 Αυγούστου 2012

Muffins πορτοκαλιού διαίτης

Ελάτε να σας κεράσουμε Μάφινς.
Είναι τα αγαπημένα γλυκάκια της μικρής και τα φτιάξαμε σήμερα μαζί. Εξ ού και η χρωματιστή τρούφα, η αγαπημένη όλων των παιδιών.
Είναι μικρά, αφράτα, πεντανόστιμα και ένα πολύ καλό κολατσιό για τα μικρά αγγελούδια μας, τώρα που αρχίζουν τα σχολεία.
Για όσους ενδιαφέρονται, η συνταγή είναι η εξής:

Υλικά για 12 Μάφινς

2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αν βάλετε απλό αλεύρι θα προσθέσετε και 1 κουταλάκι μπαίκιν)
2/3 του φλυτζανιού  ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
2 αυγά
1/2 κουταλάκι μπαίκιν
Λίγο αλάτι (στην μύτη του κουταλιού)
2 βανίλιες
Χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1/2 φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά εκτός από το γάλα, που το προσθέτουμε στο τέλος. Φτιάχνουμε ένα χυλό και γεμίζουμε με αυτό τα φορμάκια για μάφινς μέχρι την μέση, όχι παραπάνω γιατί θα φουσκώσουν. Αν χρησιμοποιήσουμε φορμάκια αλουμινίου, τα λαδώνουμε και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε τρούφα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ότι άλλο σας αρέσει.είναι πολύ ελαφριά και αν χρησιμοποιήσετε γάλα με λίγα λιπαρά και στα αυγά αφαιρέσειτε τα κροκάδια και τα αντικαταστήσετε με μια κουταλιά της σούπας ξύδι, γίνονται ακόμα πιο light.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Καλή επιτυχία.

Διακοπές...τέλος





Φέτος οι διακοπές μου κράτησαν πολύ.Δύο ολόκληρους μήνες.Είχα και την εγγονούλα μου μαζί και τα περάσαμε υπέροχα.
΄Εκανα διακοπές από όλα.Δεν έφτιαξα τίποτα γιατί η μικρή δεν μου αφηνε περιθώρια. Δεν με πειράζει καθόλου όμως. ΄Εχω ένα ολόκληρο χειμώνα μπροστά μου. ΄Ολο και κάτι θα κάνω.
Μου λείψατε όλοι πολύ. Που και που εύρισκα κάποιον υπολογιστή και σερφάριζα λίγο στα μπλόγκ σας.
Στο κάμπιγκ όμως είναι δύσκολο γιατί δεν έχουμε ρεύμα.
Από μια ματιά που έριξα όμως, οι περισσότεροι έχετε επιστρέψει.Ευχομαι να περάσατε καλά.
Θα τα πούμε σύντομα.