Πάστα Φλώρα νηστήσιμη

Διανύουμε την τρίτη εβδομάδα της Σαρακοστής φίλοι μου, και πολλοί από εμάς νηστεύουν.Υπάρχουν και άλλοι πάλι που δεν νηστεύουν αλλά προσέχουν την διατροφή τους.Σε όλους αυτούς λοιπόν απευθύνεται η πιο κάτω συνταγή. Είναι απλή στην παρασκευή της, με υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στο σπίτι,υγιεινή και πεντανόστιμη.
Τώρα θα μου πείτε, εγκατέλειψες τα κοσμήματα και το ντεκουπάζ, και το έριξες στην ζαχαροπλαστική? Η μηχανή για να δουλέψει θέλει και καύσιμα. ΄Ετσι και εγώ το απογευματάκι με το καφεδάκι μου θέλω και ένα γλυκάκι. Κατι ελαφρύ. Εξάλλου σας είπα ότι ασχολούμαι με πολλά πράγματα άσχετα μεταξύ τους. Εξ ού και το όνομα του μπλόγκ μου.
Στο δια ταύτα λοιπόν.

Πάστα Φλωρα νηστήσιμη

Υλικά

41/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνι τσαγιού καλαμποκέλαιο
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
7 κουταλιές της σούπας κονιάκ
10 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού (μισό φλυτζάνι)
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι τσαγιού κοφτό μπαίκιν
2 φλυτζάνια τσαγιού μαρμελάδα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα ροδάκινο)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το μπαίκιν στο αλεύρι. Σε μία λεκανίτσα χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη και προσθέτουμε το κονιάκ, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για να γίνει μία ζύμη μάλλον μαλακη. Χωρίζουμε το ζυμάρι στην μέση. Το ένα κομμάτι το στρώνουμε στο λαδωμένο ταψάκι μας (Νο 28 ή 30) πατώντα το με το χέρι μας.Από το άλλο ζυμάρι παίρνουμε λίγο και πλάθουμε κορδονάκια στο μέγεθος δακτύλου, και τα τοποθετούμε γύρω γύρω στην άκρη του φύλλου σαν στεφανάκι. Ρίχνουμε επάνω στο φύλλο την μαρμελάδα και την απλώνουμε με ένα πηρούνι. Στην υπόλοιπη ζύμη ρίχνουμε λίγο αλευράκι(2 κουταλιές της σούπας) για να σφίξει λίγο και πλάθουμε κορδόνια τα οποία τοποθετούμε πάνω στην μαρμελάδα καφασωτά έτσι ώστε να σχηματιστούν ρόμβοι ή τετράγωνα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά. ΄Οταν κρυώσει

Θα επανέλθω συντόμως με νέες δημιουργίες. Καλό Σ/Κ σας εύχομαι.